Главное — ЖЖ

Главное — ЖЖ

  • Просмотров 309475
  • Записи 6691
  • Участники 4
Группа на 7ooo.ru
User Image Главное — ЖЖ 2021.07.03 02:33 1
Ричард Уормсер — Пан Сатирус

Есть книги и авторы, которые вроде ничего особенного не представляют собой, но остаются в памяти. И когда возвращаешься к ним спустя много лет, всегда боишься, что твои давние впечатления были ошибкой. Удивительно, но обычно память не подводит.  Когда в детстве я читал эту книгу, она уже была не новой. "Пан Сатирус" cтал едва ли

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.14 16:01 1
Говядина по-бургундски / Boeuf bourguignon.

Бёф бургиньо́н (bœuf bourguignon) — вкуснейший рецепт тушеного мяса в красном вине, придуманное французскими крестьянами. К жестком мясу добавляли немного жира и заливали оставшимся от обеда вином. В наши дни — одно из популярных блюд не только в Бургундии. Подается с гарниром из бекона, грибов, лука и чеснока. Джулия Чайлд заявила, что это блюдо «безусловно, одн

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.15 09:49 1
Овощной салатик из свежей капусты с редисом

Время приготовления — 20 минут. Количество порций — 8. Ингредиенты для приготовления салата: 600 гр. свежей белокочанной капусты 1 большой огурец 3 помидора среднего размера 5 шт. редиса Пучок зеленого лука Пучок зелени укропа Немного петрушки при желании Соль по вкусу Нерафинированное подсолнечное ароматное масло Р

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.14 20:22 4
Салаты и закуски. Баклажаны в сметане

Продукты (примерно на 3 порции):1 баклажан100 г сметаны (20%)1 луковица1 зубчик чеснокаСольРастительное маслоПриготовление:Баклажан нарезать кубиками, посолить, оставить на 30 минут, отжать. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле, добавить баклажан, обжаривать 5 минут. Добавить сметану и выдавленный чеснок, 10 минут потушить под крышкой. Можно досолить по вкусу. Получ

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.15 06:00 4
Турецкая кухня. Kabak Karnıyarık / кабачковый карныярык

Слева на коллаже: дворец Топкапы́ в Стамбуле (автор фото Meriç Dağlı / unsplash.com) Баклажаны-Karnıyarık за пределами Турции знают, наверное, многие кулинары, а вот о том, что у этого блюда есть кабачковый вариант, известно, как мне кажется, не всем. 4 года назад почти в это же самое время, в начале августа 2017, я очень подробно, в двух статьях, рас

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.14 21:26 3
Десерты и выпечка. Карамельное мороженое «Сникерс»

Продукты (на 6 порций):200 г молока170 г сливок (33%)30 г сливок (20%)50 г сливочного сыра88 г сахара3 ч. л. кукурузного крахмалаЩепотка соли60 г батончика «Snickers»Приготовление:Сахар растопить, влить кипящие жирные сливки. Добавить в карамель предварительно смешанные молоко, 20%-ные сливки, крахмал и соль. Уварить до загустения. Добавить сливочный сыр. Охладить. Заморозить в мороженице в течение 3

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.14 18:01 3
Супы. Мой любимый томатный суп

У нас дома культ помидоров. Не можем мы без них, независимо от сезона. Хорошо, что в Израиле сезон помидоров круглый год.  Зреют помидоры Сейчас, хотя и лето,  холодные супы поднадоели. Теплый томатный суп пробовали? Нам понравилось. Уже несколько раз приготовила. Томатный суп

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.14 20:42 3
Десерты и выпечка. Мороженое на сгущёнке

Продукты (на 3 порции):250 г сливок (33%)100 г сгущёнки¾ ч. л. ванильного сахараПриготовление:Сливки начать взбивать, постепенно всыпать ванильный сахар (не прекращая взбивания), добавить сгущёнку (тоже продолжая взбивать).Замораживать в мороженице. Время фризерования определяйте по ситуации, я в этот раз не засекла. Только обратите внимание: в мороженице замораживание происходит при н

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.14 23:25 5
Песто из запеченных овощей

Добрый вечер! Сезон шашлыков, дачи и овощей. Нашла для себя идеальный способ как заготовить много овощей при минимуме телодвижений - овощи на мангале, а главное потом вариантов использования очень много. Как только раскалились угли на шампурах ставлю печься овощи. Потом мясо или шашлык, а на остывающих ещё кучу овощей. В горячем виде вертикально снимать с шампура, а то весь сок поте

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.14 21:06 2
Десерты и выпечка. Шоколадный пломбир

Продукты (на 5-6 порций):200 г молока65 г тёмного шоколада55 г сахара2 яичных желтка (40 г)200 г сливок (33%)Приготовление:Молоко нагреть с шоколадом. Желтки растереть с сахаром, влить шоколадное молоко. Уварить до загустения, постоянно помешивая. Остудить и ввести полувзбитые сливки.30 минут замораживать в мороженице. Мороженое получается насыщенно-шоколадным. #вкусныйавгуст

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.07.02 10:23 68
Один мой день на Занзибаре. Было тревожно

Мне ещё (ну скорее же, скорее) не исполнилось 60 лет, жду с нетерпением, что это случится в августе этого года. Про посещение Кипра в этом году я уже писал. Да, все мои "одни дни" здесь. А пока напишу про зимнюю поездку на Занзибар. Зафиксировал 06 января 2021 города в деревне Нунгви в преддверии Р.Х., да благословит Его Всевышний и пошлёт Вам (и нам) свои благословения! (с)Поехали мы в Танзанию

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.13 06:01 4
Музыкальные новинки пятницы

Loboda - Indie Rock (Vogue) Жанр: поп Ход с песней на русском и на украинском, причем с относительно разными текстами (!) - это ход интересный, даже не хочется искать в этом политику. Пульсирующий бас отсылает к рейвам нулевых, а невнятный запинающийся шепот - к нынешним кумирам вроде Билли Айлиш. Лобода пытается усидеть на двух стульях, и делать качественный звук. И это можно приветствовать, тем

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.12 11:01 9
Машину сделали, но выпускать не стали. Малоизвестный г

Польский  Fiat 125р был популярной машиной в странах Восточной Европы, его выпуск  стартовал в 1967 году, и даже спустя 10 лет машина еще не казалась  морально устаревшей. Линейка кузовов покрывала базовые запросы  покупателей, ведь помимо обычного седана Fiat 125р был в кузове  универсал (назывался Комби, не путать с нашим ИЖ) и пикап. 

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.02 02:38 1
Вопрос точки зрения

На фото: трудотерапия в пионерлагере «Берёзка» (Домодедовский район). Ориентировочно 70-е года прошлого века.Иной раз хочется радикально сменить занятие. А потом, когда сменишь, тут же хочется вернуть всё в исходное положение. Помню, в одном пионерлагере произошёл со мной такой случай.За территорией лагеря – в нескольких метрах за забором, – завхоз распорядился выкопать

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.14 02:16 4
Так сколько же холмов в Москве?

Каждый, наверное, знает, что Москва, как и Рим, стоит на 7 холмах. Но вот каких именно холмах, спросите любого москвича - и он задумается! Потому что холмов в Москве больше, чем 7!Давайте-ка посчитаем!Главным и самым высоким был Боровицкий холм, его еще называли «Маковицей». Именно на нем стоит Московский Кремль. И именно отсюда пошла наша Москва. В Риме такую же определяющую роль и

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.14 09:18 17
Голубцы мясные

Вторые блюда. Мясные голубцы с оусом из клюквы и яблока#вкусныйавгустЭтот рецепт -    давно уже отлаженный  наш домашний рецепт   голубцов, возникший,  как соединение идей и  технологических тонкостей,  используемых,  как минимум,   тремя  шеф-поварами. На сегодня более вкусных голубцов, чем наши домашние, мы не ели.На  фото голубцы из  листов летней капу

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.13 22:01 1
Вторые блюда. Национальная кухня. Кисло-сладкое из Оде

Одесская кухня, так же как и одесская речь – «это что-то особенного!» Данный рецепт взят из книги об одесской кухне одессита Савелия Либкина – известного ресторатора. Пост для #вкусныйавгустЭто блюдо одно из тех, которые я люблю за выверенную годами приготовления последовательность. Как гуляш – все здесь логично, удобно и последовательно, не надо спешить, процессы не

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.13 15:42 3
Салаты и закуски. Сан Хакобо из баклажана

Сан Хакобо – испанская закуска, в Андалусии она готовится именно из баклажана.Продукты:БаклажанВетчинаСырЯйцоПанировочные сухариСоль, перец, специиРастительное маслоПриготовление:Нарезать длинными ломтиками баклажан, ветчину и сыр. Собрать стопочки: ломтик баклажана, сверху ветчины, на него сыр и снова баклажан. Яйцо взболтать с солью, перцем и специями. Опустить нашу констру

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.13 13:06 1
Салаты и закуски. БИТЫЕ ОГУРЦЫ. Знаменитый китайский с

Битые огурцы - очень вкусный, простой и быстрый салат с огурцами. Его можно приготовить буквально за 5 минут. Это блюдо относится к китайской кухне. Но каждый его может адаптировать под свой вкус и бюджет.Рецепт:огурцы - 500 гчеснок - 3-4 зубчикаострый перец (чили) - по вкусузелень кинзы - по вкусу и по желаниюуксус рисовый (в видео - яблочный) - 1 ст. л.масло кунжутное ( в видео - оливковое) - 1

0
User Image Главное — ЖЖ 2021.08.14 11:00 1
Вкусные и полезные оладьи из печени и риса

Время приготовления — 35 минут. Количество порций — 10. Ингредиенты для приготовления оладий: Печень (у меня куриная) -700 гр. Сырой рис примерно 0,5 стакана Свиное сало - 200 гр. Яйцо куриное - 2 шт. Репчатый лук - 1 шт. Свежая морковь - 1 шт. Мука пшеничная - 5 ст. л. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Растительное масло д

0