Главное — ЖЖ

Десерты и выпечка. Клубничное мороженое с вишнёвым соу

Продукты (на 10 порций):2 желтка80 г молока100 г сахара265 г клубничного пюре330 г сливок (33%)120 г мелко порезанной клубникиСоус:70 г вишни без косточек30 г воды20 г сахара5 г крахмала (кукурузного)Приготовление:Ингредиенты для соуса уварить до густоты. Охладить.Часть сахара растереть с желтками, часть греть с молоком. Влить молоко в желтки тонкой струйкой, уварить крем, процедить и охладить. Д

Десерты и выпечка. Хворост сливочный!

Сегодня для ЖЖ-шного хэшмоба #вкусныйавгуст предлагаю один старинный белорусский рецепт из тех, что я использовала в своей курсовой работе 10 лет назад, в 2011 году, когда училась на заочном в институте туризма. Хворост!!! Ингредиенты:Стакан сахарной пудры, 4 яйца, 2 ложки растопленного сливочного масла 500 г просеянной муки, сольсливки - 0,5 стаканаКоличество порций: как на фотоПриготовл

Десерты и выпечка. Шоколадное мороженое на белках

Продукты (на 6 порций):200 г молока100 г какао-порошка135 г сахара2 яичных белка135 г сливок (33%)Приготовление:Молоко с какао и сахаром нагреть до растворения последнего. Остудить, ввести взбитые белки, а затем взбитые сливки.50 минут охлаждать в мороженице.Я покупала для мороженого картонные стаканы с крышками (450 и 750 мл). Хранила летом разные виды домашнего мороженого, наклеивая на них нак

Представляем наших призеров:

Психиатрическая подоплека холиваров

Нам уже привычны кулинарные холивары вокруг плова и борща, например. Но внезапно и котлеты оказались поводом для драки. Огромное количество людей захотели выразить своё важное и ценное мнение на тему истинности и достоверности блюда. Мол это не котлеты, котлеты не такие. Чего я только не наслушался в нескольких соцсетях: дескать это и рубленные шницели, и биточки, и "бургеры", и биф�

Британский астрофизик предсказал пандемию с точность�

Британский космолог и астрофизик, лорд Мартин Рис, считает, что человечество вряд ли сможет пережить XXI век. «Человечество придумывает все больше способов самоуничтожения, и воплотить их проще с каждым годом», – пишет он в своей книге 2003 года под названием «Наш последний час». В 2005 году Мартин Рис получил титул барона. Он заседает в палате л�

Депутаты убивают и оскорбляют россиян

Привет!  Это подкаст «Рамблер, какие новости?». Здесь мы не просто обсуждаем главные события недели, но и пытаемся разобраться, как они  влияют непосредственно на нас с вами и нашу жизнь. А помогают нам в этом  эксперты и пользователи Рамблера и Живого Журнала. Сегодня нашими экспертами стали топовый блогер ЖЖ, врач психиатр-нарколог — Алексей Наседкин nasedkin и популярный бло�

Ребенок не слушается. Что делать? Советы от Марии Подко

Ребенок не слушается. Ребенок меня не слышит. С такой проблемой сталкивается каждый родитель. Общение с ребенком часто заканчивается ссорой, конфликтом, истериками, обидами. Вроде одну проблему с ребенком решили, послушался, сделал как вы хотите, через час всё повторяется. Кричишь, психуешь, просишь ребенка, умоляешь, потом опять кричишь. Вечный круговорот непослушания! Что делать

Кто сказал, что Спасу нет?

«Они тебя вспросют, – ну, а сколько, скажут, у нас Спасов? А ты и не знаешь!»…                                                         Иван Шмелев «Лето Господне» Наступил август – месяц трех народных и

Фила

Фила.Возил сына на соревнования по гребле в Филадельфию и пока он там готовился к выступлению вместе с командой, я пошел погулял по обычному району, который находился неподалеку от места проведения регаты. Ни разу там не был, просто ткнул пальцем в гуглокарту, доехал, нашел паркинг и принялся наворачивать круги по кварталам. Район неожиданно оказался весьма милым, зеленым и уютным

О «хорошем рокфоре сталинских времён»: пост-загадка

Да уж, неосторожная фраза режиссёра Андрея Михалкова-Кончаловского про «хороший рокфор, ещё тех, сталинских времён» взорвала соцсети. Что само по себе можно считать загадкой, ведь тот самый вкусный советский пломбир появился в нашей стране тоже как раз во времена Иосифа Сталина – с подачи сталинского наркома Анастаса Микояна. Как и правильная «докторская» колбаса, выпускавшаяс�

Лавров о Крыме, Лукашенко и Зеленском

Тема Крыма напрягает Кремль.Лукашенко напрягает – союзник, а ведет себя неправильно, отказывается заявлять об официальном признании.Зеленский напрягает еще больше – противник, но сам сделать ничего не может, поэтому созывает международный саммит по Крыму в Киеве.Все это, конечно, не принципиально, и ничего не изменит.Но неприятно.С этим нужно что-то делать, как-то бороться, п

Забавно – но заявленное Шойгу предложение построить несколько новых городов в Сибири – на самом деле означает не только очередной приступ «предвыборного популизма». (Да и какой тут популизм с данными городами, кто от этого получает преимущество?) А то, что текущая власть начала – пусть с огромным запозданием – но переосмысливать господствующую сейчас урбанизационную политику.

Дневной сеанс на фоне Карибского Кризиса

Я часто повторяю слова Раймона Радиге, которые кажутся мне очень верными: принцип воздействия шедевра лучше всего исследовать на художественных произведениях, которые считаются шедеврами, но не являются таковыми. Ну, в принципе, можно обойтись и просто популярными произвдениями. Они, как и шедевры, обманчиво просты, а пружинки из их механизма выковыривать проще. Например, очень с

ЛОЖНОЦВЕТ

А ведь, пожалуй, фейковые новости, подделки и переделки появляются по желанию большинства. Да, конечно, есть власть, корпорации, партии, заинтересованные лица. Но главное — подделки любит народ. Я сужу по тому, как даже вполне образованные и грамотные люди обожают раскрашенные фотографии, на которых уже по самому факту раскраски ты как-то сомневаешься уже и в подлинности самой фото

Английский Пастуший пирог

Блюдо английской кухни, которое  заслужило интернациональное признание,  его можно подавать и на обед, и на ужин, и в праздники. Оно нравится всем, оно не  требовательное в плане  подбора ингредиентов и  количества потраченного на приготовление времени,  прекрасно выглядит, и оно, наконец, очень вкусное. Что еще нужно?Пастуший пирог (англ. shepherd’s pie) — слоёная запе

Супы. Лохикейтто по-домашнему (вспоминая Карелию)

*красная рыба*картофель*морковь*лук*сливки*мука*специи (лавровый лист, перец горошком, тимьян) 1. Бульон!Конечно, для настоящего лохикейтто используют исключительно филе лосося, но у нас кроме филе была ещё теша и хребты, а потому рыбу мы решили приготовить отдельно. А затем выловили её, очистили от костей и процедили бульон.

Посмотрите, что вы выбрали в президенты и не гоните в ж�

У президента Джо Байдена случился еще один "момент старческого маразма" после того, как он перепутал губернатора штата Мичиган Гретхен Уитмер с министром энергетики Дженнифер Грэнхолм. Это случилось на следующий день после того, как он пошёл "другим путём" в Белый дом.По кустам, не поняв чётких указаний охранника.78-летний Байден допустил очередной ляп во время виртуального меропр

Десерты и выпечка. Кофейный торт в один заход: It`s a kind of M

Кулинарные видео на YouTube часто становятся модным трендом, создавая вспышки популярности необычных, но простых блюд с большими перспективами по вариации. Одним из таких рецептов стал торт «Magic», истинное происхождение которого мне не удалось раскопать, поэтому если кто знает – буду признательна за ответ. Пост для #вкусныйавгустПо-честному, очень бы хотелось пообщаться с а�