Главное — ЖЖ

Главный секрет приватизации девяностых

В комментариях регулярно предлагают: давайте отберём заводы у нынешних собственников. Дескать, они всё украли в девяностые у народа, так что будет правильно и справедливо вернуть похищенное законному владельцу.Причины, по которым отмена приватизации несправедлива и невозможна, мы много раз с вами обсуждали. 1. Одних только эмоций мало, чтобы назвать приватизацию незаконной — ну�

8 блюд Дагестана, которых мне будет не хватать дома

Каждая кавказская республика славится своими «фишками» в национальной кухне или продуктах. В Дагестане для себя я выделил восемь особенно запоминающихся блюд и напитков, пользующихся популярностью не только у туристов, но и среди местных. Поехали! Дагестан — абрикосовый край. Здесь всё устроено на абрикосах — напитки, десерты, каши, лекарства (от запора). Хочешь прочистить кишеч

10 фактов о Михаиле Горбачеве, которые вы не знали или п�

Здравствуйте уважаемые.Закончу сегодня мою небольшую серию о некоторых фактах из жизни руководителей советского государства. На всякий случай, вот предыдущие посты:Ленин:https://id77.livejournal.com/3814181.htmlСталин:https://id77.livejournal.com/3850670.htmlХрущов:https://id77.livejournal.com/3874549.htmlБрежнев:https://id77.livejournal.com/3886644.htmlАндропов:https://id77.livejournal.com/3912880.htmlЧерненко:https://id77.livejournal.com/3966949.htmlЗакончим последним генсеком и еди�

Уэлен – самый восточный населённый пункт России и Евр�

На берегу Северного Ледовитого океана, в 15 километрах от мыса Дежнева находится Уэлен – самый восточный населённый пункт России и всей Евразии. От этого небольшого чукотского села до США всего 100 километров, а до Москвы больше 6000 по прямой. На узкой вытянутой косе проживают всего 600 человек, в основном занятых китобойным промыслом, рыболовством и резьбой по костям. В Уэлене самое в

Десерты. Финиковое Пралине с ореховым кремом из Батата

Однажды отказавшись от сахара и открыв мир натуральных сладостей, вы, наверняка, навсегда забудете об угощениях из магазина, никакие конфеты и батончики в жизни не сравнятся с настоящей сладостью фруктов и сухофруктов, и добавленный сахар просто начнет "ломить зубы", между прочим, в сам

Гефилте фиш из черноморской рыбы

Национальные кухни. Гефилте фиш из черноморской рыбы.#вкусныйавгустСразу скажем, что самым лучшим вариантом  для фарширования рыбы  будет, конечно,  щука речная или судак, морской или речной.Наш выбор замены  вида рыбы определялся тем, что мы сейчас живем в Крыму и можем использовать с этой целью  доступную нам крупную некостистую морскую рыбу, а именно  любого пред�

Польская кухня. Śledzie po cygańsku / Сельдь по-цыгански

Надо ж хоть одни сани летом подготовить.  В режиме новогодних черновиков. Блюдо, которое в Польше обычно подают на Вигилию (в рождественский Сочельник), но и без особого повода его тоже можно приготовить. Неизменные компоненты: филе сельди, кетчуп, столовая горчица, репчатый лук и огурцы маринованные / солёные / квашеные. Прян

Самый летний торт

Популярная домашняя еда в Италии, в летний период torta salata .Наблюдается даже некоторый дефицит готового слоеного теста кругом.зашла в магазинчик под домом elementari ( самое необходимое) и не было. Хозяйка с сожалением сказала : раскупили и сегодня мне поставщик не привёз.Пришлось ехать в ближайший маркетВсе очень просто!-круг готового слоеного теста-баночка консервированного тунца-2 ц�

Супы. Суп-пюре из патиссона

Продукты (примерно на 2 порции):450 г патиссона200 г репчатого лука250 г сливок1 ст. л. растительного масла½ ст. л. соли½ ч. л. специй (у меня карри с манго)350 мл водыПодсолнечные семечки (для подачи)Приготовление:Лук обжарить на масле, добавить патиссон, перемешать. Влить воду, тушить 30 минут. Пробить погружным блендером, влить сливки, посолить, приправить. После закипания подержать на огне

Ленивые пирожки с фаршем и рисом

Время приготовления — 40 минут. Ингредиенты для ленивых пирожков: Кефир  - 0,5 литра Мука пшеничная - 2,5 стакана Яйцо куриное - 1 штука Соль - 1 ч. л. Разрыхлитель для теста - 10 гр. Сахар - 0,5 ч. л. Фарш - 400 гр. Рис сырой - 0,5 стакана Растительное масло для жарки пирожков Рецепт ленивых пирожков приготовленных на сковородке: �

Салаты и закуски. Бабагануш (с чёрным кунжутом)

Бабагануш – ближневосточная закуска из баклажанов. Традиционно готовится с добавление кунжутной пасты (тахины), но я, именно когда собралась впервые приготовить бабагануш, нигде не могла встретить тахину, зато дома стаяла паста (урбеч) из чёрного кунжута, по вкусу особых отличий нет, разница лишь в цвете.Продукты (на 4 порции):1 баклажан (у меня весом около 300 г)40 г тахини (у меня урбе�

Мусорное лобби в России

Оказывается, к 2030 году Россию ждёт мусорный коллапс. Печальная статистика:  Если в 2010 году на свалки было вывезено 48 миллионов тонн твердых бытовых отходов, то в 2019 году эта цифра выросла до 65 миллионов тонн. При этом более 90% отходов сейчас идет на захоронение.  Итак, Россия будет погребена под свалками. Вот Америку открыли.

Курица су-вид маринованная в апельсиновой цедре с пюре

Надо:Бескостные куриные окорочка.Лук порей.Кольраби.Сливочное масло.Сливки.Апельсин.Яблоко.Гвоздика.Соль.Свежемолотый черный перец.Сахар.Куркума.Приготовление:Лук порей порезать и притушить на сливочном масле.Кольраби порезать кубиками.Добавить к луку и тушить все вместе до мягкости.Курицу замариновать в апельсиновой цедре и гвоздике. Минимум пол часа.Посолить, поперчить.Ког

Десерты и выпечка. Шербет (сорбет) из ревеня

Продукты (на 2-3 порции):150 г ревеня4,5 ст. л. сахара3,5 ст. л. воды2 ч. л. лимонного сока1 ч. л. инвертного сиропаПриготовление:Воду с сахаром и лимонным соком довести до кипения. Добавить очищенный и порезанный на маленькие кусочки ревень. Варить в течение 10 минут. Пробить погружным блендером, добавить инвертный сироп.Замораживать в мороженице в течение 15 минут.Текстура получается гладко

Десерты и выпечка. Мороженое «Тирамису»

Продукты (на 4 порции):250 г сыра "Маскарпоне"2 желтка1 ст. л. сахара40 г молока3 ст. л. крепкого кофе3 ст. л. ликёра "Амаретто"4 печенья "Савоярди" (и ещё 1 по желанию для подачи)Какао-порошокПриготовление:Желтки взбить с сахаром. Добавить сыр, молоко, кофе и алкоголь. Перемешать ручным венчиком до однородности (не взбивать!).10 минут готовить в мороженице.Выложить в стакан мороженое и крошку п�

салаты из закуски: хлебцы в дегидраторе

Я уже много лет мечтала о дегидраторе, и в частности, мечтала сделать какие-нибудь сыроедческие хлебцы. И вовсе не потому, что я хоть день в своей жизни пробыла сыроедом, а потому что такие рецепты - это кладезь нового, вкусного и необычного! Рецептов сыроедческих хлебцев довольно много. Часть из них стартует с замоченных или пророщенных гречки или киноа, часть просто представляет с

Соус с огурцом за 5 минут. Простейший Рецепт!!! К мясу, овощам или намазка на хлеб!

Кекс с изюмом приготовленный в духовке

Время приготовления 1 час 20 минут. Ингредиенты для кекса с изюмом: Сахар - 1 стакан (180 гр.) Яйцо куриное - 3 штуки Майонез - 1 банка (250 мл.) Разрыхлитель для теста - 1 пакет (10 гр.) Изюм без косточек - 100 гр. Мука пшеничная примерно около 2 стаканов (280-300 гр.) Силиконовая форма 21 на 10 сантиметров Как приготовить кекс с изюмом в духов

Десерты и выпечка. Мороженое с фисташками и маршмелоу

Продукты (на 3 порции):100 г сливок (33%)100 г молока30 г сахараЩепотка соли15 г сухого молока2/5 ст. л. кукурузного крахмала40 г маршмелоу27 г рубленных фисташекПриготовление:Крахмал развести в небольшом количестве молока от общей массы.Остальное молоко довести до кипения с сахаром, солью и сухим молоком. Тонкой струйкой влить крахмальную смесь, уварить. Охладить. Ввести взбитые сливки и ор

Десерты и выпечка. Тарт из Айвы "Чайная Роза" Авто�

Когда-нибудь поддавались соблазну надкусить айву? Это причудливое то ли яблоко, то ли груша - "чертовски терпкая", уверена, сказали вы. Вероятно, по этой причине редко встретишь рецепты, включающие в себя этот необычный фрукт, помимо традиционного варенья/джема. В выпечке айва - вполне се