Липидный анализ посуды рассказал о средневековой исламской кухне на Сицилии
2021-06-12 10:18:33
Археологи провели химический анализ органических остатков на керамике IX–XII века из поселений Сицилии и проследили особенности региональной средневековой исламской кухни. Липидные профили остатков еды на стенках кухонных сосудов показали кулинарные предпочтения сельских и городских жителей, традиции приготовления блюд и комбинирования мясных, молочных и растительных продуктов. Материалы исследования опубликованы в PLoS One. Мусульмане прибыли на Сицилию […]
Подробнее https://labuda.b...