Десерты и выпечка. Кекс с Кабачком. Но никто не верит, что в кексе есть кабачок!!!
2021-08-16 13:01:34
Очень вкусный, ароматный, мягкий, достаточно влажный кекс с кабачком или цукини. Если ваши домашние (великие нехочухи :)) отказываются есть овощи, "спрячьте" кабачки во вкусную, аппетитную выпечку! Рецепт очень простой. Тесто не требует долгого взбивания. Понадобится только венчик или даже простая вилка.
Рецепт:
кабачок - 180-200 г
мука - 180 г
масло сливочное - 100 г
яйца - 2 шт.
сахар - 70 г
лимон - 1 шт.
соль - щепотка
сода - 1/2 ч. л.
пряности - по вкусу ( в видео: молотая корица - 1/2 ч. л. и мускатный орех - 1/4 ч. л.)
В видео форма 24*10 см.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
1. Кабачок натереть на мелкой терке, посолить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
2. Лимон помыть, обдать кипятком, снять цедру и выжать 1 ч. л. сока.
3. Масло комнатной температуры перетереть с сахаром венчиком или вилкой, добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Присоединить соду, пряности, цедру лимона (1 ч. л.), сок лимона и слегка отжатый кабачок. Перемешать.
4. В получившуюся массу просеять муку и перемешать до однородности.
5. Выложить тесто в форму для кекса или порционные формочки, смазанные маслом. Дно формы можно сначала выстелить пергаментом, а затем смазать маслом. При желании присыпать будущий кекс семечками, кунжутом, орехами и т. д.
5. Выпекать при 180° примерно 1 час. Маленькие кексы пекутся быстрее. Время зависит от духовки. Готовую выпечку украсить сахарной пудрой или по своему вкусу.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Подробнее https://gornatal.livejournal.com/239951.html?...