Помните обещала писать про то, что не получилось. Ну вот, считайте началось.
Ингредиенты:
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
1 большой болгарский перец (нарезать кубиками)
1 большая головка репчатого лука (нарезать кубиками)
5 зубчиков чеснока (мелко нарезать)
2 ч.л. тмина
2 ч.л. сушеного орегано
1 ч.л.паприки
1/8 ч.л. кайенского перца
2 ч.л. соли
1 ч.л. молотого черного перца
2 ст.л. пшеничной муки
6 чашек куриного бульона
1,3 кг картофеля (порезать средним кубиком)
1 стакан сливок
2 чашки тертого сыра чеддер
Приготовление:
В большой кастрюле разогреть оба вида масла. Добавить нарезанный кубиками лук и болгарский перец, готовить часто помешивая, 5 минут.
Смешать специи — соль, чеснок, тмин, орегано, паприку, кайенский перец и черный перец. Добавить в кастрюлю с перцем и луком. Готовить постоянно помешивая 1 минуту.
Всыпать муку и готовить еще 1 минуту, постоянно помешивая.
Медленно, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки, по одной чашке влить бульон, довести до кипения.
Добавить картофель, варить на медленном огне 15 минут до готовности картофеля.
Отлить около 1 чашки супа в отдельную емкость, аккуратно, тонкой струйкой влить сливки. Перемешивайте, чтобы они не свернулись. Добавьте в кастрюлю с супом. Перемешайте.
Добавьте сыр и перемешайте, пока сыр полностью не растворится.
Подавайте посыпав мелко нарезанной кинзой (у меня вообще вся зелень закончилась, поэтому ничем не посыпала).
Теперь о том, что мне не понравилось.
Во-первых, сам вида супа получается не очень привлекательным. Если бы сверху была какая-то зелень, было бы лучше.
Во-вторых, на такой объем жидкости все-таки картофеля многовато. Нужно было слушать интуицию.
В-третьих, суп хоть и получается не острым, а скорее согревающим, нам он не понравился. Второй раз готовить не буду.
Подробнее https://makoch-7.livejournal.com/23812.html?m...