Я удивлена успехом моего предыдущего рецепта, ведь он был незатейлив, а фотография готовой запеканки – просто ужасна. Может, потому, что я не повар и тем более не фотограф. Я – писатель, поэтому хотела бы впредь готовить что-то более «литературное», поискать рецепты не в кулинарных книгах, а в художественных. На вино из одуванчиков я вряд ли замахнусь, как и на пиво из «Гарри Поттера», а что-то простое попробую. О том, как я пекла «Печенье из шоколадного масла» из отечественного детектива – в следующем посте по тегу #10рецептов, а пока – сырники. Будем считать что писателю не зазорно, потому, что слово «сырники» сохранило исконное название творога – «сыр». Этакий памятник в языке.
Рецептов сырников, наверное, как и борща – у каждой хозяйки свой. Один из них размещён на пачке творога.
Как видите красиво, с инфографикой, всё как мы любим. И заметьте, 2 порции из трёх пачек!!! Вот такая порция мне по душе. Думаю попробовать в следующий раз приготовить. А пока Идеальные сырники с моей точки зрения – с выраженным творожным вкусом, сладкие. Я вам не жаловалась, что не худею, несмотря на свои попытки? Из этого рецепта, наверное, можно понять почему.
Ингредиенты
· Творог – 1 пачка
· Яйцо куриное – 2 шт
· Манка – 35 г
· Мука – 50 г
· Сахар – 35 г
· Соль — немного (1/4 чайной ложки, например), но обязательно!!!
· Подсолнечное масло для жарки
Приготовление
1. Смешала манку и яйца, оставила на 30 минут «набухать»
~ через 30 минут ~
2. Добавила все остальные ингредиенты, тщательно перемешала ложкой
3. Нагрела сковороду, щедро налила подсолнечного масла
4. Ложкой беру немного получившейся смеси и выкладываю на сковороду этакими «плюхами». Обычно получается 5-6 сырников
5. Накрыла сковороду крышкой, жарю на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Если быть честнее, то переворачиваю, когда почувствую вкусный запах, будучи рядом, на кухне. Обычно они начинают пахнуть, когда подрумянились. А если приходится бежать, почуяв запах в комнате, то, значит, сырники подгорели.
Опытные повара советуют (в том числе и в рецепте на пачке) протирать творог через сито. Наверняка сырники в этом случае получаются нежнее по структуре. Но, пока мне не приходится обманывать сына, что это – оладьи, я не заморачиваюсь. Если интересно, спросите, расскажу, как врала ребёнку и как в итоге смогла накормить его жареным творогом. Искренне считала, что творог полезный, поэтому преодолевала сопротивление.
Так же, как с запеканкой, если заменить в рецепте часть сахара на ванильный, или добавить ваниль, то запах будет аппетитнее, но и безо всяких ухищрений сырники пахнут приятно.
Подробнее https://val-talita.livejournal.com/55478.html?...