Вчера запекала перцы, а заодно и тыкву запекла. На сегодня.
Ингредиенты:
800 гр тыквы
1 банка кокосового молока
1 маленькая луковица
500 мл бульона (примерно, может понадобиться чуть больше или чуть меньше)
2 зубчика чеснока
соль, растительное масло
Приготовление:
Тыкву нарежьте на небольшие кусочки и поставьте запекать в разогретую до 220 градусов духовку на полчаса.
Мелко нарезать лук и чеснок.
В кастрюле разогреть 1 ст.л. растительного масла, обжарить лук и чеснок. До прозрачности.
Вливаем кокосовое молоко, добавляем тыкву. Доводим до кипения.
Пробиваем блендером, разбавляем бульоном до желаемой консистенции. И снова доводим до кипения.
Подаем посыпав тыквенными семечками, семенами кунжута. Можно добавить сухарики.
Все происходит очень быстро. Я даже забыла, что нужно фотографировать.
Подробнее https://makoch-7.livejournal.com/26195.html?m...