Грибы - это моя любовь из детства.
Мне нравилось жевать толстые ножки маринованных опят, я обожала пиццу с лисичками, которой нас угощала соседка.
В университете я впервые, попробовала грибной суп с перловкой.
Пока я жила с родителями, каждый год, в середине июня, мама покупала "кучку" грибов у бабки.
Она долго стояла у раковины, отмывая и обрезая лисички, после чего, отварив немного, жарила их с луком.
Грибы подавались с вареной гречкой.
У меня не хватало терпения, и я начинала "пробовать" их недожаренными со сковородки.
Жареные грибы с луком - это лучшее, что мне доводилось есть во времена моей юности.
В последние годы, особенно, после переезда, грибов в моей жизни становилось все меньше и меньше.
Потом я узнала, что такое "рыжики"!
Я солила их, тушила в сливках.
Рыжики стали моими самыми желанными грибами, но мне ни разу не удавалось найти их в лесу.
Они растут тут и много, но, видимо,в других местах.
Года три назад я познакомилась с волшебной девушкой.
Заобщались мы в грибной группе, после чего дороговорились встретиться на трассе.
Стоило мне только остановить машину, как тетки стали, наперебой, кричать, предлагая свою продукцию.
"Это ко мне" - спокойно сказала девушка, стеснительно улыбаясь.
Грибы у нее все чистые, красивые, как на картинке.
Каждый раз, когда я покупала у Наташи банки, она старалась меня чем-нибудь угостить.
Соленые огурцы, кизил, орехи, клубничный компот - все, что бы она ни давала, было очень вкусным.
Однажды, мы встретились тридцать первого декабря, и она подарила мне банку соленых рыжиков.
От Наташиной улыбки, даже, если на улице дождь и ветер, становится тепло, прям жжет в груди.
Позавчера написала ей, спросила есть ли грибы этого года.
"Маслята есть, приезжай, я дома" - сказала она.
Стоит у забора, рядом прыгает огромная хаски с разными глазами, Наташа улыбается.
Протягивает мне пакет, а он очень тяжелый, явно не с двумя поллитровыми банками грибов.
К маслятам мне положили клубничный компот!
Каждый раз мне стоит больших усилий, чтобы Наташа согласилась взять чуть больше денег, чем она попросила.
Она занимается грибами больше двадцати лет, что-то продает, что-то оставляет себе.
Мне кажется, что она может закатывать банки с закрытыми глазами.
Я смотрю на ее улыбку и верю.
Верю в людей, в доброту, в человечность.
Сделала вчера с банкой маслят салат с вареной куриной печенью и пережаркой из лука и моркови.
Заправила домашним майонезом и убрала в холодильник.
Этот салат очень простой, но вкусный, я уже писала о нем.
Рецепт достался мне от мамы, а откуда пришел к ней, не знаю.
Раньше я готовила его на новый год вместо привычного оливье.
Первого января, проснувшись рано-рано, мне нравилось есть его холодным, с куском черного хлеба.
Это был мой, особый, ритуал.
Я стояла у окна, смотрела на сонный двор, на снег, почерневший от взрывов фейерверков и ела салат с маринованными грибами и отварной печенью.
Подробнее https://anastazia2008.livejournal.com/406915.htm...
О грибах и людях
2023-06-09 11:47:52