Кажется, идея поехать в Плес появилась еще в пандемию: на самом пике, когда все сидели по домам, фотографии с кружевом яблонь, волжским простором и верандами вдохновляли не на шутку. Правда, тогда не сложилось — не захотелось связываться с ковидными ограничениями (может, мне показалось, но Ивановская область была весьма строга в этом вопросе). А планы на поездку никуда не делись.
Вот и случилось наконец-то:) На фотографиях еще май, но не думаю, что я слишком запоздала с рассказом. Весна-лето и уж тем более золотая осень (где-то до середины октября) — лучшее время для того, чтобы отправиться в путешествие в эти края.
Местные говорили, что и зима не уступает: и снег белый-белый, и тишь-благодать, и уютное потрескивание дров в каминах привлекают немало гостей. Но тут уж надо разведать отдельно.
Для тех, кто добирается издалека, важным будет наличие в Иваново аэропорта. Из Москвы же можно доехать до Иваново Ласточкой, а потом взять такси или сесть на автобус до Плеса. Сделать это стоит: во-первых, можно выделить пару часов и хотя бы бегло познакомиться с областным центром, во-вторых, здесь находится один из самых симпатичных вокзалов, что я видела.
Дело не в обычной функциональности (тут грех жаловаться), а в яркой индивидуальности. Мозаичные пано, ивановские агитационные ситцы, метлахская плитка — здесь есть все, и в прекрасной гармонии. Неслучайно в 2021 году ивановский вокзал назвали самым красивым в стране (с чем, к слову, не согласны в Шуе, но до нее я еще не добралась, чтобы рассудить спорящих:)).
Ну, что ж, мы добрались до Плеса. Если туристы в круизах пробегают его вдоль набережной и ставят галочку, то нас ждет кое-что посерьезнее: будем замедляться, вливаться в спокойный ритм, занимаясь... а чем заняться в Плесе и сколько на это все выделить времени?
Я очень люблю Волгу, поэтому думаю, что всякая встреча с ней — это бальзам. Можно пробыть туристом не одну неделю и все равно не захотеть уезжать.
Прогулки, пленэры, проводы закатов, любимые книги и намеренно отключенный интернет — звучит не так уж плохо. В Плесе к этому всему добавляются музеи и гастрономические находки.
Начинается все с размещения. По счастью в городе нет огромных гостиниц, все больше напоминает жизнь на даче. Домашние завтраки с творогом, кашами, блинами и вареньем, пирожки к вечернему чаю — ну, думаю, вы поняли:)
Снять целый дом с историей — тоже не проблема, советую обратить внимание на таблички, на которых упоминается проект «Потаенная Россия».
Выставочные площадки здесь не огромные, но их довольно много.
Как минимум, стоит наведаться в несколько подразделений местного музея-заповедника. Например, в Музей пейзажа и Дом-музей Левитана. Для тех кто увлекается пастельной живописью: тут можно приобрести уникальный набор мягкой пастели «Над вечным покоем» (коробочка и выкрасы есть у меня в телеграме, ссылка в самом конце поста). Купить его за пределами Плеса не получится:)
Что касается гастрономической составляющей, то, конечно же, есть свои специалитеты.
Ехать на Волгу — ехать за рыбой. Копчености продают в небольших лавочках, их можно купить с собой. А можно попробовать на месте в составе углов — плесских пирожков с открытым краем.
Углы пекут разные, но, пожалуй, самый знаковый — с копченым лещом.
Также советую присмотреться к битым супам. Это тоже местная находка. Наваристая уха вдруг превращается в суп пюре и помещается в стаканчик, который удобно держать в руках, сидя где-нибудь на берегу. Тем, кто пьет крепкое (18+), предлагают шаляпинский чай — а это 39 градусов! По вкусу ничего не могу сказать, но есть и такое.
Кулейка — открытый творожный пирог, по виду напоминающий чизкейк. Ну, это только по виду, на вкус совсем другое.
Очень славный десерт, который можно найти хоть бы и здесь: в Кофейне Софьи Петровны Кувшинниковой (кулейка здесь нормальная, а вот берлинское печенье не берите — это совсем не то, что должно быть) или — чего уж очевиднее — в Кулеечной (у них еще очень симпатичные медовики на топленой сметане и старое кино).
Из знаковых плесских ресторанов можно выделить три: Ikra, Sophie и Грандъ Сова (при одноименных отелях).
Ikra. На мой взгляд весьма примечательное место: интересные решения по локальным продуктам, сервис как в столицах. Перед походом рекомендую изучить их сайт и немного почитать отзывы, чтобы не было сюрпризов.
Если коротко: они работают с сетами, цена на которые меняется в зависимости от дня недели, и нужна бронь, будет полный ресторан или почти никого — не важно. Самый оптимальный вариант — заглянуть на обед, обеденные сеты идут по более приятным ценам, чего достаточно, чтобы составить общее впечатление и решить для себя, стоит ли приходить снова.
На май и начало лета у них не было коктейлей, но есть другое: собственные наливки, настойки и подобное (18+, очень рекомендую ратафию с крыжовником — помните, как в «Барышне-крестьянке»?).
На что можно рассчитывать по еде: обеденные сеты сборные (то есть можно выбрать из нескольких позиций), вечерние сеты фиксированные. Советую попробовать вяленого кологривского гуся, его подают с томатным хлебом, взять уху. На горячее у меня здесь пожарская котлета, сейчас ее сменили судаком с лисичками и шампанским и говяжьим филеем с капустой и печеным соусом. В десертах нынче выбор из трех: шарлотка с ревенем и мороженым из сена (кажется, самое любопытное), мороженое из топленого творога со смородиной и баба в игристом с ягодами.
Sophie. Отель изумительно хорош и, если вы любите британский дизайн, помноженный на очарование русской провинции, то вам точно сюда.
Ресторан тоже неплох, хотя, не вполне удобен для гостей со стороны — опять-таки действует система сетов. Сет собирается самостоятельно и к нему можно дозаказать что-то дополнительно (весь расклад можно посмотреть по ссылке внизу поста, я выкладывала меню).
Стоит брать форшмак из сома. Шаляпинский Оливье напротив не посоветую, как-то тяжеловесно и совсем не гармонично.
Волжская уха на сливках — годится, щучьи котлеты — да, в самом деле замечательные.
Из минусов: неприличные цены на вино по бокалам (18+) и в целом откровенно скучная карта.
Грандъ Сова. На него преимущественно отличные отзывы и, пожалуй, ресторан того стоит. Еда очень понятная, при этом интересная, в меню отражена сезонность, локальных продуктов много.
Есть северные специалитеты вроде оленины под калиново-кедровую наливку, утиный паштет с морошковым джемом. Интересны местные сыры. Приволжская тыква в панировке с семечками. Солянка из осетрины, ушица из местного судака или вот – отличный луковый суп-пюре с миндалем.
Плесский копченый лещ, рыбные пельмени, картофель с домашней тушенкой из лося, вареники с папоротником — все любопытное.
На десерт стоит взять местный медовик, к нему — чай «с плесских лугов и лесов». А если вечер окажется прохладным, к нему же можно прибавить чуточку липовой настойки (18+).
Да, вот еще один повод приехать в эти места — подловить какой-нибудь фестиваль или памятную дату. Так, в начале лета в честь 150-летия Шаляпина здесь прошел прекрасный «Концерт над Волгой: Посвящение русской провинции».
Дальше отправимся на Балтику. По традиции мой телеграм чуть забегает вперед, там уже начали появляться истории о Светлогорске. Да-да, опять и снова:)
Подписаться на мой телеграм-канал можно здесь. Он не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах, скидках и т.д.
Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте и Wildberries.
Подробнее https://maria-kitchen.livejournal.com/421872.htm...