Фотография не в силах передать нежности, сочности и воздушности этого блюда.
Просто слойки, просто с грибами, но очень вкусно.
Тесто хрустит и крошится, грибы ужарены до сладости в карамелизированном луке и ничего больше.
В субботу взяла на рынке 8 шампиньонов на 150 рублей, три головки ялтинского лука мне подарили, а пачка дрожжевого теста спала в морозилке последние два месяца.
Сначала обжарила лук на сливочном масле, потом добавила мелко порубленные грибы, из зелени - укроп и немного белой части от зеленого лука.
Хотелось добиться максимальной сладости.
Сформировала квадратики из слоеного теста, смазала желтком со сливочным маслом и убрала в духовку.
Скажу честно, чуть не сожгла, но успела, получилось вкусно и очень сочно.
Из пачки слоеного теста вышло шесть крупных слоек.
Вчера забрала чаи, не так много, как хотелось бы, но, тем не менее, радостно.
У меня теперь три вида бошек, габа и несколько интересных красных.
Поздним вечером села пить кимун.
Маслянистый, крепкий, красивый с нотками кожуры кислой сливы.
А сегодня решила заварить лапсанг сушонг.
Совершенно, не собиралась покупать этот чай.
Китаец уговорил, утверждая, что это красивый лапсанг сушонг из Уишань.
Не обманул!
Чай - нереальный!
Нет резкости, копчености или пережаренности.
Вкус легкий и нежный, как туман на рассвете в начале лета.....
Когда впереди еще много солнечных дней, пропитанных радостью и верой в то, что все будет хорошо, что все еще можно переделать, исправить...
Когда ты, беспричинно, улыбаешься новому дню...
Сейчас осень, прошла ее большая часть.
Двери домов закрываются плотнее, кое-где уже начали топить.
Прошло мое очарование югом, и, признаюсь, я очень скучаю по снегу.
По пушистым хлопьям, что танцуя, опускаются на землю в свете одиноких фонарей.
Я скучаю по холоду и чистоте, пусть и обманывающей, ненастоящей...
Когда черные скрюченные листья скрыты под белым пушистым одеялом снега.
У нас, практически, не бывает снега.
Деревья стоят голые и задумчивые, на земле, кое-где зеленеют пучки мокрой холодной травы, природа спит неукрытая, несогретая.
Слойки готовы, на плите томится борщ, лениво побулькивая, а я допиваю свой лапсанг сушонг.
Порой, все проще, чем кажется, и легче принимаешь уход из твоей жизни людей....
Пустота заполняется другим, новым, важным, ценным, твоим по-настоящему....
Подробнее https://anastazia2008.livejournal.com/424069.htm...
Хочется чистого снега
2023-10-26 11:05:44