Вспомнила, что не все опубликовала из кулинарной географии. Под конец делали центральноазиатские блюда: туркменский плов с рыбой, таджикский угро-плов с пастой ризони (вместо специальной тестяной крупки угро) и узбекскую шавлю. Все получилось отлично!
Для плова-угро готовят специальную крупу из пшеничного теста, размером с рисинку. Так что я попросту решила взять пасту ризони. Получилось очень вкусно и красиво!
В Туркменистане, пишут, плов с рыбой популярная вещь, мы и решили сделать. Готовится очень просто - сначала рыба отдельно обжаривается, а потом в том же казане готовят плов, как обычно. Рыбу добавляют при подаче.
А еще готовили узбекскую шавлю - это такой упрощенный плов, похожий на кашу. Нам со старшим он больше плова понравился!
Подробнее https://chadeyka.livejournal.com/487160.html?...