Изменение цен на продукты и напитки в 4 квартале 2023 года.
Статистика компании «Ресторанам надо» (https://t.me/restoranamnado), управляющей закупками более 50 ресторанов Санкт-Петербурга, Москвы и Анапы.
Сразу оговорюсь, это цифры конкретной компании, оперирующей матрицей продуктов определенного происхождения. качества и обьема. Конечно есть позиции вызывающие, мягко говоря, вопросы. Высококачественные кофе и чай разумеется подорожали, рост цен на молочные продукты в среднем более существенный, а пресловутые куриные яйца ушли вверх в разы, а не на смешные 28%.
⏺Первая цифра показывает изменение цены за 4 квартал 2023 года к 4 кварталу 2022 года
⏺Вторая цифра (после
Подробнее https://smart-lab....