Совсем не собиралась готовить сегодня это блюдо.
Все получилось как-то само по себе.
Заехала на рынок за овощами.
Беру у одной семьи квашеные огурцы и соленые бочковые помидоры.
Дружим мы давно, каждый раз шутим, пока я стою в очереди.
Несколько месяцев я угощаю их китайским чаем - то привезу наломанный блин шена, то насыплю в банку кимуна.
В последней посылке китайцы решили отблагодарить меня за покупку шу пуэра очень странным способом.
Я покупаю дорогой шу пуэр, надеясь, что мне положать на пробу что-то, запредельно, крутое.
В этот раз мне, зачем-то, положили пять заварочных кружек с бамбуковыми крышками и стеклянными ситечками.
Я подарила их всем, кого удалось вспомнить.
Швее, тетеньке с рынка, девочке с аптеки.
Открыв с утра чайный шкаф, обнаружила в нем последнюю кружку.
Насыпала в банку дянь хуна, взяла кружку, подарочный китайский пакет и поехала на рынок.
Люба, волнуясь, накладывала для меня самые красивые и аккуратные помидоры, щедро залив их рассолом.
Потом, добавила банку соленых огурцов, ведерко аджики.
"С тебя сто рублей!" - сказала она, улыбаясь.
Моя покупка стоила рублей четыреста, не меньше.
Оставила им больше денег, чем просили.
Готовить ничего не хотелось, как и во многие последние дни.
На выходе из рынка есть небольшой овощной ларек, мимо которого все, обычно, проходят мимо.
Взяла три перца болгарских, два баклажана и три горсти мелких азербайджанских помидоров.
Со вчера в холодильнике лежали размороженные куриные бедра.
Помидоры отделила от кожуры и семян, кусочки курицы чуть прижарила на почти сухой сковородке, баклажаны почистила от кожуры и обжарила кружочками.
Вымыв перцы, убрала их в духовку на фольге запекаться, после чего сняла кожуру и, порезав на прямоугольники, отправила к нашим овощам и курице.
Уложила все слоями, из приправ - зира и свезажая зелень кинзы.
Воды не добавляла, но накрыла плотно фольгой форму для запекания, чтобы овощи и мясо выделили сок.
Запекала в духовке на 180 градусов час, после чего достала и сделала в фольге дырочки ножом.
Блюдо было готово, но мне хотелось его протомить, поэтому оставила еще на тридцать минут.
Сочно, ярко и очень вкусно.
Не скажу, что легко, муторно, но результат, точно, того стоит.
Обычно, я готовлю это блюдо без мяса, но сегодня добавила просто потому что была размороженная курица.
За последние несколько лет я совсем разучилась радоваться.
Ну, знаете, так, что хочется подпрыгивать или улыбаться.
Не хочется...
У меня есть хорошие чаи, чайники, есть вредный и любимый кот, но, словно, кто-то поставил в настройках меня, радость на самый минимальный уровень, беззвука.
Когда я раздаю случайным людям то, что я готовлю, мне становится радостно...
Будь то соленая рыба, котлеты или отбивные...
Они улыбаются, начинают тут же, при мне, пробовать...
Я смотрю на их довольные лица...
Это единственное, что дает ощущение радости...
Сегодня я купила много небольших пластиковых баночек, в которые я положу кусочки соленой горбуши.
Отдну отвезу на почту, другую отдам девочке из вайлдбериз...
Значит, так надо, так угодно Богу.
Я чувствую это...
Подробнее https://anastazia2008.livejournal.com/444563.htm...
Яркие краски вкусов
2024-03-30 15:12:50