Хлеб без зрелищ: почему россияне полюбили есть в пекарнях
2024-04-16 08:00:00
Новой точкой роста российского рынка общепита стали пекарни-кулинарии. Аудиторию этого сегмента рынка составляют уже почти 40% россиян, а количество покупок за год выросло почти на 30%. Поскольку пекарни предлагают посетителям не только хлеб, но и довольно широкий ассортимент готовой еды и выпечки, этот формат по популярности начинает теснить обычные кофейни формата take and go
Подробнее https://www.forbes.ru/biznes/510219-hleb-bez-...