Глютен в хлебе может вызвать синдром раздражённого кишечника
2024-05-18 10:30:41
Исследователи раскрыли новые подробности того, как глютен провоцирует синдром раздраженного кишечника при целиакии. В исследовании, опубликованном в журнале Angewandte Chemie, в качестве виновника указывается специфический белковый фрагмент, образующийся при расщеплении глютена.
Подробнее https://www.ferra.ru/news/health/glyuten-v-khlebe-mozhet-...