Я искал, где бы мог заработать больше, чем, крутя баранку на машине с прицепом. И узнал, что 90% всего чеснока, который продается в России – это импорт. То есть увеличить количество нашего чеснока можно минимум в 5 раз. Вы едите его каждый день, он легкий, дорогой, а в магазинах китайский.
А чеснок – это как раз та культура, про которую можно было сказать 1 млн ₽ с гектара. Картошка – дешевая, в клубнике – много ручного труда. А вот выращивание чеснока можно автоматизировать, а цены доходят до 380 ₽ за кг.
Бизнес на чесноке с нуля
В книге рецептов выращивания чеснока есть 20+ блюд, которые надо хорошо приготовить для получения прибыли. Но, даже если вы приготовите все по инструкции, вероятность вашего успеха 50 на 50.
Я начинал с 30 соток и дошел до 4,5 Га, поэтому могу рассказать, как выглядят расходы у начинающего фермера, а как на объеме у опытного предпринимателя.
Чеснок растим в Кировской области, поэтому описан опыт северного региона.
1. Покупаем землю
Так, я купил 3,5 Га за 500 000 ₽, мне повезло, что продавец согласился в формате “сейчас немного, а остальное после сбора урожая”.
Но за ИЖС нужно платить в год 50 000 ₽ налогов, поэтому опытный мужчина-предприниматель ищет землю сельхозназначения, это такая же земля, даже иногда вспаханная, но там платежи по 200 ₽ в год.
2. Готовим землю
Начинающий фермер – берет мотоблок у тети (50 000 ₽), строит сарай на 24 кв.м (материалы – 130 000 ₽) и готовит к посадке 30 соток.
Опытный предприниматель использует трактор (250 000 ₽) и плуг (45 000 ₽). Трактор снижает трудозатраты на килограмм чеснока в десятки раз.
В первый год подготовкой земли я занялся сразу перед посадкой, не надо так. Готовить землю к посадке чеснока нужно хотя бы за год.
За счет механизации площадь посадки выросла в 10 раз, а вот расходы всего на 3 000 ₽.
3. Покупаем семена
Про чеснок можно сказать: где родился, там и пригодился, поэтому чеснок берем, где и сажаем – в Кировской области. Я пару раз привозил сорта из Краснодара, росли они ужасно. Когда покупаете чеснок на посадку, желательно все посмотреть вживую или по видео, иначе вы рискуете получить полное... разочарование
Опытный предприниматель и начинающий фермер покупают семена одинаково, но в разных объемах.
4. Дробим головку чеснока на зубчики
Чтобы посадить чеснок, вам нужно раздробить его на зубчики. Вы, конечно, можете сделать это человеком, но это всего 25 кг за день, а на следующий день деревянные пальцы будут плохо сгибаться. Начинающего меня это не останавливало.
Дробление здорового человека проводят с помощью дробилки. Ее я делал самостоятельно (по материалам 22 500 ₽) она хорошо себя показала и на 30 сотках, и на 3 Га.
Все эти деньги – это оплата за работу. Наверное, поэтому в деревнях большие семьи. Когда этим занимаются дети и родители-пенсионеры, можно обойтись без использования наемного труда, и на большом объеме сэкономить много денег.
5. Сажаем чеснок
30 соток можно посадить и руками, с помощью сантехнической т₽ы и побирушки, в которую собирают малину. Никому не советую!
А вот на 3 Га нужна профсажалка (260 000 ₽). Она цепляется к трактору, а он у нас уже есть с подготовки земли.
6. Пропалываем от сорняков
Сорняки могут расти крайне активно. Как-то я оставил участок на 1,5 недели, а за это время они выросли выше чеснока.
Начинающий фермер рвет сорняки руками: сидя на коленках, потом лежа в грядке. Чуть позже для междурядья я закупил бензотриммер и мототяпку (4 800 ₽).
Опытный агропредприниматель для борьбы с сорняками использует пальчиковый культиватор. Это уже насадка для трактора.
7. Обрабатываем химией и удобрениями
Сначала я, конечно, хотел растить ЭКО чеснок. Без фунгицидов, без пестицидов. Но как выяснилось, это реально только на приусадебном участке. В промышленных масштабах без химии что-либо выращивать нереально. Все технические культуры обработаны вдоль и поперек, а если бы химии не было, мы бы все еще голодали. Но все еще есть те, кто говорит, что их чеснок – ЭКО. Химию мы с ними покупаем в одном месте.
Мужчина-предприниматель 3 Га обрабатывает за 2 часа опрыскивателем (100 000 ₽). А удобрения с помощью разбрасывателя мин.удобрений (45 000 ₽), он тоже цепляется к трактору.
8. Поливаем чеснок
На форумах писали, что чеснок растет без полива, и это действительно так, вот только урожайность отличается кратно, когда вы хотите делать из этого бизнес – это не работает. Без полива я недополучил 50% урожая, а земля просохла при засухе на 15 см.
Опытный я подготовил систему полива (100 000 ₽): вырыл пруд, купил мотопомпу, сплинкера, пожарные рукава. Но она не понадобилась, были дожди. Вроде можно расстроится, но спокойствие тоже стоит денег, зато я знал, что в любой момент мог полить свой чесночок. А если с дождями не везет, то это стоит так:
9. Обрываем стрелку
Ненадолго зайдем в растениеводство. Сверху на стебле чеснока – бульбочка, рядом с корнем – головка. Собрать и бульбочки и головки не получится, потому что бульбочка заберет питательные вещества от головки, и тут уже либо вершки, либо корешки. Поэтому и начинающему фермеру, и опытному предпринимателю необходимо оборвать верхнюю часть стебля с бульбочкой – стрелку.
Механизировать этот процесс дорого, поэтому пока работаем ручками.
10. Выкапываем чеснок с поля на склад
Начинающий фермер копает подручными средствами. Я использовал лопаты и вилы (до 3 000 ₽)
Опытный предприниматель варит скобу из подручных материалов (5 000 ₽). Скоба увеличила производительность в 2,5 раза.
Теперь чеснок остается собрать и отвезти на склад. В 1-й год у меня не было 4 500 ₽, чтобы купить садовую тачку, и я таскал чеснок корзинами из супермаркета (без колесиков).
11. Придаем чесноку товарный вид
Теперь наш чеснок осталось подготовить к отправке покупателю: обрезать стебли, корни, высушить, откалибровать и расфасовать. Чеснок приходит в земле и шелухе, чтобы ускорить процесс очистки, опытный я использую бетономешалку (12 000 ₽) и вентилятор (3 000 ₽)
Итого расходы бизнеса на чесноке
Итого посадить и выкопать чеснок на 30 сотках обойдется в 249 600 ₽ с учетом покупки семян. Посадить и выкопать чеснок с 3 Га – 1 371 500 ₽ с учетом покупки семян. Когда из урожая первого года вы отложите чеснок на посадку, расходы упадут.
Инвестиции в бизнес на чесноке
В расходах не учтены вложения в хозяйство. Чтобы посадить и выкопать 30 соток чеснока, вам нужно потратить 396 800 ₽, но теоретически полив можно порешать дешевле.
Чтобы заработать на чесноке, посадить и выкопать 3 Га, понадобится 1 995 000 ₽
Урожай чеснока
На юге можно снять 8-10 тонн чеснока с гектара, но и цена там ниже – примерно 130 ₽ на опте. У нас на севере, в Кировской области, цена выше (250-350 ₽), но я закладываю урожайность 1 к 4, с учетом усушки, выбраковки и мелочевки. 30% чеснока усыхает на хранении. То есть и там, и там будет справедлива формула – 1 млн с гектара.
Итого с 30 соток мы реалистично получаем 1 400 кг чеснока, который продаем на 293 280 ₽ за вычетом сельхозналога. С 3 Га мы получаем 14 400 кг чеснока, который продаем на 2 538 000 ₽ за вычетом сельхозналога.
Сколько я зарабатываю на выращивании чеснока?
В первый год с 30 соток я получил 43 680 ₽ за вычетом всех расходов.С 3 Га я заработал 1 166 500 ₽.*Посчитано без учета вложений, их я вычту позже.
2021-й и 2022-й я провел на поле порядка 150 дней, в 2023 с покупкой трактора это время сократилось до 30-35 дней, с учетом съемок для ютуб-канала.
482% рентабельности – это то, что можно получить за 2 года на чесноке, при наличии описанной механизации. 482%. Осторожно, эти цифры вы можете запомнить лучше, чем день рождения мамы.
Окупаемость бизнеса на чесноке
Но не стоит заходить в этот бизнес с завышенными ожиданиями. Первые деньги я увидел только на 3-й год, а первые 2 года только работал и вкладывал. И это были самые непростые 2 года в моей жизни. Я понял для себя, что в сельском хозяйстве нужно планировать лет на 5 лет.
Итого, если вы выращиваете чеснок на 30 сотках, то за 2 года работы вас ждет минус 215 840. А если работаете на объеме (3 Га), то можете окупить вложения и сверху заработать миллион (1 274 000 ₽).
Вывод: есть смысл первый год тестироваться на 30 сотках, а потом обязательно сажать больше.
Еще 5 лет назад в чесночном бизнесе была не развита механизация, и перспектив роста было еще больше. Но чем дальше развивается рынок, тем больше порог входа, потому что все больше фермеров механизируют работу. И тем больше денег нужно, чтобы начать. Заработать без механизации уже сложно, потому что у многих она есть и им выгодно продать чеснок за 200 ₽, когда без механизации вы его только вырастите за 150 ₽. Или не будете считать свой труд.
Статья получилась очень большой и в один пост не влезла.
Титры
ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана автором блога «упал, поднялся» на основе интервью с фермером из Кирова, основателем бренда "Чеснок онлайн" Александром Солоницыным.
Я веду блог «упал, поднялся» с историями про реальный бизнес, а не этот ваш успешный успех.
Вы прочитаете: как я открыл и развалил сеть ночных клубов, как правильно склеить картон, чтобы продать его на маркетплейсах на 50 млн в год, как фермер потратил 250 млн в деревне, почему умирает производство пельменей в провинции, почему таксопарк на 300 водителей и 40 машин больше не бизнес, как технарь отреставрировал советский лагерь, но улетел в кассовый разрыв на 60 млн и другие истории.
Подробнее https://slavaryumin.livejournal.com/3639.html?...