Мне неоднократно задавали вопрос по поводу питания. У меня уже долгое время диабет и камни в желчном. Я пережила две операции, одна из которых затронула кишечник. Но мне это все не мешает довольно хорошо и разнообразно есть. Сегодня поделюсь рецептами нескольких простых блюд для тех, кто о диетическом питании знает только в разрезе овсяной каши и котлет на пару.
![](https://i.pinimg.com/originals/7a/1a/57/7a1a57773ec88d93ac6e994c517212e2.jpg)
Филе горбуши под овощами. Практически первое, что запрещают есть после операций, — это овощи, типа болгарского перца и томатов. Но при запекании они становятся вполне безвредными.
Вам понадобится:
- филе горбуши (у меня было два пласта, около 700 гр на коже);
- большой болгарский перец;
- 1-2 средних томата;
- соль, специи для рыбы, оливковое или растительное масло.
Приоготовление: форму сбрызнуть маслом, выложить филе, посолить, присыпать специями, сверху на филе выложить томаты четвертинками и перец соломкой, овощи немного присолить и тоже чуть сбрызнуть маслом, закрыть форму фольгой, запекать на 180 около 40-ка минут, доставать, когда перцы размягчатся. Если любите, чтобы была корочка, снимите фольгу и запекайте несколько минут в режиме гриля или пирога.
Стейки окуня с розмарином. Здесь весь вкус получается за счет розмарина и бальзамического уксуса.
Вам понадобится:
- упаковка стейков окуня (у меня было около килограмма);
- свежий розмарин;
- несколько крупных спелых томатов;
- бальзамический уксус, оливковое масло, соль.
Приготовление: стейки натрите солью и выложите в форму, обрызганную оливковым маслом. Далее каждый стейк нужно полить смесью бальзамического уксуса и оливкового масла, выложить поверх по веточке свежего розмарина и толстой дольке помидора. Форму можно закрыть фольгой и запекать окуня на 180-190 градусах около получаса. Если делать то же с целыми тушками, их можно не закрывать фольгой. Главное рыбу не пересушить.
Оба блюда можно подавать с рисом или картофельным пюре.
Индюшиные стейки с яблоком. Про это блюдо я рассказывала уже неоднократно.
Вам понадбится:
- упаковка индюшиных стейков;
- соль;
- оливковое масло;
- яблоки.
Приготовление: в обработанную маслом форму выкладываете натертые солью стейки, а поверх четвертинки яблок без кожи. Закрываете фольгой и ставите в духовку на час на 180 градусов. Яблочный сок очень вкусно пропитывает мясо, но если хотите съесть яблоки в качестве гарнира, не дайте им упасть со стейков и напитаться выплавившимся из индейки соком — это и есть самое жирное, которое вам, скорее всего, нельзя. Можно подавать с чем угодно, мне нравится вариант с сечкой или кус-кусом.
Ленивые вареники. На случай, если вам захотелось чего-то не только простого, но и максимально дешевого.
Вам понадобится:
- 400 гр. творога;
- 2 яйца;
- соль;
- сахар — 4 чайных ложки;
- мука;
сливочное масло и сметана или греческий йогурт для подачи.
Приготовление: в миске смешиваем 400 грамм отжатого творога, 2 яйца, половину чайной ложки соли, 4 чайных ложки сахара и примерно 6-7 столовых ложек муки. Вымешиваем тесто, даем ему немного отдохнуть в холодильнике, раскатываем на колбаски и режем на небольшие кусочки. Варить вареники нужно в кипящей подсоленной воде. Когда выловите из кастрюли и выложите на тарелку, добавьте немного сливочного масла, буквально половину ложки, это сильно улучшает их вкус. Сверху можно поливать любым йогуртом или сметаной. Оставшуюся порцию, можно присыпать мукой и отправить в морозилку.
Ну что, думали когда-нибудь о послеоперационном питании в таком разрезе?
Подробнее https://sketchschool.livejournal.com/361901.htm...