В связи с тем что дождь льет очень занудно и противно, решил немного написать про жизнь, еду и музыку.
Вот такой вот минималистический рыбный суп (уха) получился из алугбати (Базелла белая, или Малабарский шпинат (лат. Basella alba)) и свежепойманой рыбки Kitong (Orange-spotted spinefoot или golden rabbitfish (Siganus guttatus))
Надо заметить что суп получился немного более овощным чем рыбным. Но в принципе такая филиппинская версия ухи мне понравилась
А остальные рыбки были отфритюрены в кокосовом масле (я не совсем согласен с такой кулинарной трактовкой, но быстро и удобно)
Тут еще полурылы добавились. Они тоже вкусны. Но посмотрим на них поближе, и понаучнее так сказать.
Вот главные герои этого пиршенства
Orange-spotted spinefoot or golden rabbitfish (Siganus guttatus)
А вот это полурыл. Долго думал, но по моему это все-таки
Hyporhamphus quoyi, salasa на местном
Все остальное пойманное в этот день не так интересно с кулинарной точки зрения, и писать про них не стоит.
Все никак не могу определить виды нескольких насекомых которые соизвоолили пожужжать у меня перед камерой. Но я пока не сдаюсь... Местные же на распросы отвечали тривиально - типа а ты палец сунь и узнаеш....
А пока все вот это происходило, к нам засунулись Баджао. Вообще то это морские цигане, но сухопутных называют баджао тоже
Подробнее https://luxs135.livejournal.com/298782.html?m...
Рыбно-музыкальный пост
2024-09-12 10:46:09