Несколько лет назад мы о ней даже не слышали, а сейчас она завоёвывает сердца россиян, в особенности увлечённых дачей. Момордика — растение из Юго-Восточной Азии, относится к семейству тыквенных. Ещё её называют «горький огурец». Зачем же её выращивать?
Дело в том, что момордика горчит только в сыром виде, а есть её принято приготовленной. Готовят так: замачивают в солёной воде на несколько часов, а затем тушат или варят. Молодые плоды маринуют, а ещё у момордики едят не только сами пупырчатые «тыковки», но и молодые листья и цветки.
С латыни momordicus переводят как «кусачий». Стебли момордики покрыты тонкими волосками, которые при соприкосновения с кожей могут «укусить».
Выращивать растение лучше в теплице — его происхождение из тёплого региона даёт о себе знать.
Рецепт японского блюда с момордикой ищите здесь:
Подробнее https://lj-lab.livejournal.com/39908.html?me...