Оливковое масло десятилетиями считалось эталоном здорового питания — натуральное, полезное для сердца, богатое антиоксидантами. Но свежее исследование французского журнала 60 миллионов потребителей бросает тень на этот идеальный образ. Анализ 22 популярных марок показал: даже органическое оливковое масло содержит загрязняющие вещества, потенциально опасные для здоровья.
Что нашли в масле
Исследование выявило пластификаторы (фталаты) во всех протестированных образцах. Эти химикаты попадают в масло при хранении или транспортировке — через пластиковые трубы, контейнеры и брезент. Оливковое масло, как жирный продукт, буквально "впитывает" их в себя.
Уровни достигают до 4,8 мг/кг, при том что ЕС запрещает использование фталатов в производстве пищевых жиров.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...