Мясо с кровью: опасный деликатес или просто вкусная привычка
2025-04-26 09:19:00
Многие гурманы обожают мясо с кровью — стейк "medium rare", ростбиф или просто слегка поджаренное мясо. Аппетитно, сочно, дорого звучит. Но что на самом деле скрывается за этим деликатесом? Диетолог Маргарита Королёва объяснила, чем может быть опасно полусырое мясо.
Вкус есть — пользы нет
По словам врача, в продуктах с остатками крови могут сохраняться вирусы, бактерии и паразиты. Только максимальная термическая обработка — варка, тушение или прожарка — делает мясо безопасным для здоровья.
Проблемы с усвоением
Даже если бактерии не попадутся, у мяса с кровью есть другой минус:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...