Найти баланс между правильным питанием и заботой об экологии — задача не из лёгких. Учёные из Технического университета Дании подсчитали, какое количество мяса можно включить в рацион, не нанося вред окружающей среде.
"Идеальная порция" для планеты
По словам эколога Каролин Гебары, оптимальная норма — всего 255 граммов птицы или свинины в неделю. Это примерно эквивалент двух куриных грудок. При этом среднестатистический человек в США и Европе съедает в 6-10 раз больше мяса, чем требуется для экологически устойчивого питания.
Почему красное мясо под запретом
Результаты исследования показали: даже умеренные количества говядины и баранины несовместимы с восстановительными возможностями планеты. Основные причины — вырубка земель для скота и высокие выбросы парниковых газов (метана и закиси азота), которые в разы усиливают эффект парникового слоя.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2...