Кусочек хлеба с подозрительным пятнышком или фрукт с пушистым налётом — кажется, можно срезать и спасти остальное. Но на самом деле это опасная иллюзия. Даже если плесень видна только снаружи, весь продукт может быть заражён.
Почему срезать плесень — плохая идея
Плесень — это не просто неприятное пятно на поверхности. Это грибок, который пускает нити (гифы) глубоко внутрь продукта. Глазом мы видим лишь вершину айсберга, тогда как настоящая угроза может быть внутри.
Грибы размножаются спорами, которые разносятся воздухом и могут оседать на продуктах. При благоприятной температуре и влажности они быстро прорастают, а некоторые виды вырабатывают микотоксины — опасные токсины, влияющие на здоровье человека.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/hea...