Сначала ты подумаешь: "Что это за странное сочетание?" Но попробуй — и не сможешь забыть. Пирожки с мясом, булгуром и сулугуни не просто вкусные — они оставляют за собой пряное, тёплое послевкусие, будто после сказки, рассказанной у бабушки на кухне.
Начнём с теста — оно здесь особенное
Нежное и слегка сливочное за счёт простокваши, сметаны и масла, оно не требует сложных манипуляций. Замешал — в холодильник под плёнку на 30-40 минут. Всё просто.
Теперь — начинка, настоящая звезда
Обжариваем лук, чеснок, болгарский перец и сельдерей. Чуть остроты — чили по вкусу. Добавляем мясной фарш, томатную пасту, специи, кипяток — и тушим до мягкости. Затем — зелень, сваренный булгур и натёртый сулугуни. Начинка получается сочной, плотной и ароматной.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...