Голод контролирует наши решения о питании, влияя на восприятие продуктов и их выбор, особенно в условиях изобилия. Исследование учёных из Гамбургского университета показало, что в голодном состоянии мы склонны фокусироваться на визуальной привлекательности и вкусовых качествах еды, отодвигая на второй план её полезность.
Как объясняют авторы работы, Дженнифер Марч и Себастьян Глут, в голодном состоянии наши критерии выбора продуктов радикально меняются. Даже имея перед глазами информацию о пищевой ценности (например, шкалу Nutri-Score), человек уделяет ей меньше внимания, чем когда он сыт.
Nutri-Score — это система маркировки продуктов питания, которая оценивает их качество с точки зрения пищевой ценности.
Подробнее https://www.pravda.ru/science...