Шашлык за 8 минут: сколько жарить мясо, чтобы оно осталось сочным
2025-04-28 00:03:00
Каждый хоть раз стоял у мангала с вопросом: когда же наконец переворачивать шашлык, а когда уже пора снимать мясо с огня?
Шеф-повар Александр Растунин делится проверенными секретами идеального шашлыка.
Когда начинать жарить мясо
Важно дождаться, когда угли раскалятся, но пламени уже не будет. Именно в этот момент мясо нужно выкладывать на мангал — плотно, чтобы сок не терялся, и часто переворачивать шампуры или решетку, не давая мясу обуглиться.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...