Когда-то давно люди поняли: природа щедро делится не только плодами, но и вдохновением для изысканных напитков. Одним из таких "щедрых" деревьев стала берёза — скромная, но удивительно универсальная.
Берёза: не только сок, но и спиртное
Берёзовый сок знаком каждому — весной его собирали чуть ли не в каждом дворе. Его пили свежим, готовили освежающие напитки и даже сбраживали. Натуральное брожение происходило без особых усилий — сок просто идеально подходил для этой цели.
Историки уверены: берёзовый напиток не новость. Ещё в 800 году до н. э. в сосуде, найденном археологами, обнаружили остатки именно этого сока. А в ХХ веке арабский чиновник Ахмад ибн Фадлан писал, что славяне употребляют жидкость из берёзы, действующую "как вино".
Подробнее https://www.pravda.ru/news/gard...