Кофе — любимый утренний ритуал и спутник рабочих будней. Кто-то выпивает эспрессо на бегу, кто-то бережно несёт термокружку с собой весь день. Но сколько на самом деле живёт чашка кофе после заваривания? И чем это грозит, если растянуть удовольствие?
Спойлер: всё зависит от вида кофе — и от того, добавлено ли в него молоко.
Черный кофе: живёт дольше, но не вечно
Если в напитке нет ни сахара, ни молока — это почти бессмертный солдат. Такой кофе можно пить даже спустя 3-5 часов после приготовления без вреда для здоровья. Да, он утратит аромат и станет более кислым, но это не критично. А вот cold brew — кофе холодного заваривания — вообще может спокойно жить в холодильнике до недели.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...