Когда речь заходит об ультрапереработанных продуктах, первыми на ум приходят чипсы, газировка, сладости или сосиски. Но на самом деле список гораздо шире и коварнее. Некоторые из продуктов, которые мы считаем "здоровыми" или "обычными", по классификации NOVA вполне могут считаться ультраобработанными.
Система NOVA, созданная бразильскими исследователями, делит продукты по степени вмешательства в их изначальную форму — и четвертая категория как раз включает ультрапереработанные. Это продукты с множеством добавок, которые редко (а чаще — никогда) не используются в обычной домашней кухне: эмульгаторы, усилители вкуса, консерванты, подсластители, красители и ароматизаторы.
Вот 4 продукта, которые вас могут удивить:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/2...