Сочный, с хрустящей корочкой, с насыщенным вкусом — таким должен быть идеальный стейк. И никто не знает об этом больше, чем Гордон Рамзи. Знаменитый шеф-повар поделился неожиданным способом, который может изменить ваше представление о жарке мяса.
Аэрогриль вместо гриля и сковороды
По словам Рамзи, отличный рибай можно приготовить не только на открытом огне. Он предлагает использовать аэрогриль (аэрофритюрницу) — и результат, по его словам, будет ничуть не хуже классического. Этот способ особенно удобен дома, когда нет ни времени, ни желания доставать сковороду или запускать гриль.
Простой способ для сочного мяса
Техника проста: разогрейте аэрогриль до 220 °C — достаточно трёх минут. Затем положите приправленный стейк в корзину (без масла!) и готовьте около десяти минут. Никакой дополнительной обработки не требуется — мясо готово к подаче сразу, без "отдыха".
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...