Гриль по-рыбацки: какая рыба не пересыхает, даже если забыли перевернуть
2025-05-08 16:24:00
Тёплая погода зовёт на природу, а вместе с ней — и желание пожарить что-нибудь вкусное на углях. Если хочется чего-то легче и благороднее, чем мясо, попробуйте рыбу. Главное — знать, какую выбрать и как правильно приготовить.
Лосось, тунец, форель: жир — ваш друг
Лучше всего для гриля подходит жирная рыба. Атлантический лосось, к примеру, — настоящая классика. А вот нежные сорта, вроде горбуши, кеты или минтая, лучше запекать в фольге — так они сохранят сочность.
"Тунец — отличный выбор, если есть опыт. Главное — не передержать. Обжаривайте не больше двух минут с каждой стороны, чтобы серединка осталась розовой", — отмечают в Ассоциации рыболовов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...