Если хочется по-настоящему впечатлить гостей или побаловать семью в праздники, попробуйте приготовить гуляш не по стандартному рецепту. Один стакан тёмного пива — и блюдо превращается в нечто особенное: соус становится густым и насыщенным, а мясо — мягким, как после долгой маринации.
Почему именно тёмное пиво
В этом и кроется секрет баварского гуляша. Тёмное пиво придаёт блюду лёгкую карамельную горечь, делает вкус глубже, а аромат — почти праздничным. При долгом тушении алкоголь испаряется, а мясо становится настолько нежным, что буквально распадается на волокна.
Лучше всего — на следующий день
Это блюдо не просто вкусное, а ещё и универсальное. Оно прекрасно разогревается, а на следующий день становится даже насыщеннее. Идеально подходит для выходных, когда не хочется стоять у плиты дважды.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/re...