Забудьте о вырезке, эти части ягненка и говядины — настоящий гастрономический рай
2025-05-09 07:23:00
В выпуске от 6 апреля 2025 года газета Le Parisien рассказала о том, какие части мяса лучше всего выбирать для приготовления. В интервью с Уго Денуайе, известным как "мясник звёзд", выяснилось, что самые вкусные куски не всегда самые дорогие.
Уго Денуайе, который поставляет продукты для больших столов, например, для Пьера Ганьера, утверждает, что не обязательно тратить много денег, чтобы насладиться вкусной едой. Он советует выбирать более доступные части мяса, такие как шея ягнёнка или ребрышки.
"Они вкусные и намного дешевле, но их готовят немного дольше", — говорит он.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/re...