Если вы думаете, что в кофе можно добавлять только молоко или сахар, готовьтесь к сюрпризу. Всё больше людей по всему миру начинают утро с… чашки солёного кофе. Да-да, не сладкого, не пряного, а именно с лёгким намёком на соль. И, как ни странно, у этой привычки есть серьёзные аргументы.
Почему соль и кофе — не такая уж дикая пара
Добавление щепотки соли в кофе не только смягчает его горечь, но и раскрывает более глубокие оттенки вкуса. Этот приём особенно оценят любители эспрессо: вкус становится ярче, но мягче, без необходимости добавлять сахар, сливки или молоко. А значит, можно сократить калории и сохранить чистый вкус напитка.
Кстати, в разных странах это уже давно не новинка. Во Вьетнаме и на Тайване солёный кофе — дело привычное. Местные бариста экспериментируют не только с солью, но и с мускатным орехом или куркумой.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...