На майских праздниках большинство россиян любят выезжать на природу, жарить шашлыки, устраивать пикники, застолья. Зачастую блюда на мангале являются основными на праздничном столе. Эксперт рассказал, как понять что шашлык испортился, и есть его опасно.
Эти признаки говорят о том, что мясо уже нельзя есть:
Если мясо в маринаде всплывает, будто легкое, или в жидкости появляются пузырьки. Особенно это касается маринадов на основе уксуса, йогурта или других кисломолочных продуктов.
Мясо должно быть плотным и упругим. Если оно стало мягким или наоборот — подозрительно плотным, с хрустящей пленкой, скорее всего, оно пропало.
Промойте кусочек шашлыка под проточной водой. Если под маринадом ощущается склизкая, мыльная поверхность, значит мясо испортилось, пишет KP. RU.
Если маринад стал грязно-коричневым, серым или начал пениться, то мясо нельзя есть.
Мясо нельзя мариновать в алюминиевой посуде. А популярные молочнокислые маринады готовим только у костра, мариновать мясо в них ни в коем случае нельзя больше пяти часов.
Если шашлык испортился:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...