Многие из нас по привычке убирают помидоры в холодильник, считая, что так они дольше сохранят свежесть. Однако эксперты предостерегают: это может быть ошибкой, которая лишает томаты их вкуса и аромата.
Почему не стоит хранить помидоры в холодильнике
Помидоры продолжают дозревать после сбора благодаря выделению этилена — природного газа, способствующего созреванию. При хранении в холодильнике этот процесс замедляется, что приводит к потере вкусовых качеств. Холодная температура разрушает летучие соединения, отвечающие за аромат и вкус, делая помидоры пресными и мучнистыми.
Как правильно хранить помидоры
Храните помидоры при комнатной температуре, в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...