Свекла — один из самых выносливых овощей, но и она требует правильного хранения, чтобы не сгнить, не завянуть и не потерять вкус. Даже без погреба её можно сохранить до весны, если выбрать подходящий способ. Ниже — проверенные и доступные варианты хранения свеклы в домашних условиях.
В холодильнике
Хранить свеклу в отделении для овощей — самый очевидный способ для жителей квартиры. Главное правило: корнеплоды нельзя мыть перед закладкой, достаточно просто стряхнуть землю и срезать ботву, оставив хвостик 2 см. Каждый корнеплод лучше завернуть в бумагу или поместить в перфорированный полиэтиленовый пакет или тканевый мешочек. При правильной температуре (+1…+3 °С) она может храниться несколько недель.
Заморозка
Свеклу можно отварить или запечь, очистить, натереть или нарезать, разложить по контейнерам или пакетам — и в морозильник. Такой полуфабрикат удобно использовать для борща, винегрета и других блюд. Заморозка помогает сохранить вкус и большую часть витаминов. Это хороший способ хранения при дефиците места или если корнеплоды небольшого размера.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/gardening...