Если сковороды или кастрюли после готовки на газовой плите начинают темнеть снизу — это не остатки еды и не налёт от старости. Это симптом того, что с плитой что-то не так. И чем дольше игнорировать проблему, тем хуже будет становиться — копоть будет оседать на посуде снова и снова, а главное, она может быть вредной не только для техники, но и для здоровья.
Оранжевое пламя — сигнал бедствия
Причина почерневшей посуды — неэффективное сгорание газа. Когда смесь воздуха и топлива в горелке нарушена, огонь меняет цвет: он становится жёлтым, оранжевым или даже красноватым. Вместо полноценного голубого пламени, которое свидетельствует о чистом горении, вы получаете коптящее пламя с остатками сажи. А сажа оседает прямо на дне вашей любимой кастрюли. Этот эффект особенно заметен на нержавейке и алюминии — сковорода быстро темнеет, и никакая губка не может вернуть ей прежний вид.
Виновата не посуда, а плита
Одна из самых распространённых причин — плохо отрегулированный воздухозаборник в самой конфорке. При недостатке кислорода газ не успевает сгореть полностью, и его остатки оседают чёрным налётом. Такое пламя не только портит посуду — оно также может быть опасным, потому что выбрасывает в воздух продукты неполного сгорания, включая угарный газ.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/realty/...