Забудьте про куриную грудку и говяжью печень. Есть один ингредиент, который может заменить мясо и при этом сэкономить вам деньги, время и калории — это текстурированный соевый белок. Да-да, тот самый, который обычно прячется на нижних полках супермаркета и у многих вызывает недоверие. А зря!
Растительный белок, который работает
Текстурированный белок из сои — это не побочный продукт, а настоящая находка. Он богат протеином (до 50 г на 100 г продукта!), клетчаткой и почти не содержит жиров. Продаётся в сушёном виде, а после замачивания в горячей воде с уксусом и солью обретает структуру, способную впитать все ароматы и специи блюда.
Простой и насыщенный ужин: соевый протеин в ароматном соусе
Эта индийская вариация с томатами, пряностями и греческим йогуртом превращает соевый белок в нечто удивительное. Подайте с рисом — и получите полноценное блюдо, которое можно готовить впрок и замораживать порциями.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...