Овсяные хлопья давно стали символом здорового завтрака. Они насыщают, богаты клетчаткой и поддерживают уровень энергии до самого обеда. Но есть альтернатива, которая может удивить не только вкусом, но и пользой. Знакомьтесь: пшеница двузернянка, или эммер — злак с тысячелетней историей, который сейчас снова набирает популярность.
Почему овсянка не всем подходит
Овсянка полезна, но, увы, не универсальна. Люди с чувствительным пищеварением, СРК или лёгкой непереносимостью глютена могут столкнуться с тяжестью, вздутием или даже сонливостью после такого завтрака. Да и есть её каждое утро может надоесть.
Что такое двузернянка
Эта разновидность пшеницы — одна из древнейших на планете. Её выращивали ещё 10 000 лет назад на Ближнем Востоке. После Второй мировой войны эммер практически исчез с полей из-за низкой урожайности и сложного сбора. Сегодня его снова можно найти в магазинах органической продукции и в виде муки или хлопьев.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...