Опасность прямо в духовке: чем запекание в фольге может обернуться для здоровья
2025-05-13 10:09:00
Запекание продуктов в алюминиевой фольге — один из самых популярных способов приготовления пищи в духовке. Но мало кто задумывается, что за внешней простотой и удобством может скрываться реальный вред для здоровья.
С таким предупреждением выступил доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.
Что происходит при запекании в фольге
По словам специалиста, при высоких температурах алюминий вступает в реакцию с компонентами пищи, особенно если речь идёт о кислых или солёных блюдах. В результате происходит миграция ионов алюминия в еду, которую мы потом съедаем.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/aut...