Представьте, что классическая котлета по-киевски побывала в отпуске в Мексике — и вернулась совершенно иной. Острая, сочная, хрустящая снаружи, но с пикантной начинкой внутри: чеддер, чили, душистые травы и приправа тако. А ещё - всё это готовится в микроволновке, за считаные минуты. Без панировки в муке и яйце, но с фирменной начинкой и настоящей латинской душой.
Ингредиенты (на 6 порций)
Куриные грудки — 6 шт. (по ~170 г)
Крекеры с сыром (раскрошенные) — 1 стакан
Приправа "Тако" — две чайных ложки
(или смесь: перец чили, паприка, тмин, чеснок, душица, сушёный лук, кайенский
перец, базилик, соль)
Сливочное масло (размягчённое) — 5 ст. л.
Сыр чеддер (нарезанный кусочками) — 3 ст. л.
Перец чили консервированный (нарезанный) — 2 ст. л.
Лук сушёный — 2 ч. л.
Соль — щепотка
Как приготовить
В миске смешайте крошки крекеров с приправой "Тако" или её аналогом. Это будет ваша ароматная панировка с латино-нотой.
В другой миске соедините 3 ст. л. сливочного масла, кусочки чеддера, чили, сушёный лук и соль. Сформируйте 6 небольших масляных шариков — один на каждую порцию.
Куриные грудки отбейте до толщины примерно 6-7 мм. На середину каждого куска положите по шарику начинки. Плотно сверните рулетиком и закрепите зубочистками.
Оставшееся масло растопите (можно прямо в микроволновке). Обмакните каждый рулетик в растопленное масло, затем обваляйте в смеси крекеров и специй.
Выложите рулеты швом вниз в подходящую посуду. Готовьте без крышки при высокой мощности в течение 13-15 минут. После приготовления удалите зубочистки.
Подавайте горячими — с кукурузной лепёшкой, свежими овощами или салатом. Внутри — тёплая, тягучая начинка, снаружи — аппетитная корочка с хрустом.
Приятного аппетита!
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/2...