Этот приём знают все бабушки — и он спасает любой кекс от провала
2025-05-14 21:43:00
Сколько раз вы разрезали кекс и видели одну и ту же картину: изюм весь внизу, а верх — скучный и пустой? Кажется, будто тесто само избавляется от начинки.
Но на самом деле, дело не в духовке и не в рецепте. А в одном простом упущении, которое легко исправить.
Виноваты сухофрукты
Да, и они тоже. Цукаты, изюм и любые кусочки фруктов тяжелее жидкого теста. Они тонут, особенно если просто всыпать их в миску. Итог: плотный "фундамент" из начинки, пустая верхушка и обидное разочарование.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...