В самом сердце древнего города Поццуоли, где вулканические поля Кампи Флегреи встречаются с морским бризом, спряталась небольшая, но удивительная лавка — Polyphemos Enoformaggeria Flegrea. Это место, где сыр и вино становятся не просто продуктами, а настоящими рассказчиками историй.
История за прилавком
Владелица лавки, Валерия Ванакоре, родом из этих мест, но её путь к созданию Polyphemos начался далеко от дома. После учёбы в области культурного наследия и гастрономии, а также стажировки в Бордо, она вернулась в родной город с мечтой объединить свои знания и страсть к сыру и вину. Так в 2017 году появилась эта уютная лавка, названная в честь мифического Полифема.
Ассортимент, который впечатляет
Полки Polyphemos заполнены тщательно отобранными винами и сырами от небольших производителей. Здесь можно найти французские сыры, такие как Comté и Morbier, английский Stilton, а также редкие итальянские деликатесы, например, pecorino di Farindola, изготовленный с использованием свиного сычуга. Валерия лично путешествует по Европе в поисках уникальных продуктов, чтобы предложить своим клиентам нечто особенное.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/trave...