Минпромторг России обратил внимание на большой потенциал русской кухни и начал работу над стандартами для её продвижения. Ведомство сотрудничает с рестораторами, чтобы популяризировать традиционные блюда. Екатерина Харциз, эксперт в области общественного питания и член комиссии по компетенции "поварское дело", поддерживает эту инициативу.
В Минпромторге сообщили, что создана рабочая группа, которая будет заниматься продвижением русской кухни и разработкой стандартов. Екатерина Харциз напомнила в разговоре с ИА RuNews24.ru, что русская кухня не только часть культурного наследия России, но и основа для других кухонь мира.
По мнению эксперта, стандартизация поможет сохранить уникальные рецепты русской кухни и сделать их более популярными.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/2220...