Кормление коров - процесс тонкий и зависящий от множества факторов: генетики, стадии лактации и климата. Изменение климата, особенно в засушливых регионах, ставит фермеров перед новыми задачами. Чтобы сохранить качество молока и вкус сыров, приходится адаптировать стратегии кормления.
Как климат влияет на рацион коров и вкус сыра
Разные компоненты рациона напрямую влияют на количество и качество молока. Так, питание высокотравной диетой способно улучшать вкусовые характеристики как молока, так и готового сыра.
Фермеры начали активно использовать новые сорта трав, устойчивые к жаре, и применять современные методы выпаса для сохранения здоровья пастбищ. Исследователи делятся рекомендациями по адаптации кормления к меняющимся условиям окружающей среды, чтобы поддерживать надои и сохранять высокую питательную ценность молока, в том числе содержание омега-3.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/zoo/...