Алюминиевая фольга — продукт, который мы используем каждый день, но даже не задумываемся, как правильно её применять. Многие замечают, что одна сторона фольги глянцевая, а другая матовая, но что это значит для приготовления пищи? Давайте разберёмся раз и навсегда!
Глянцевая сторона сохраняет тепло
Если вы используете алюминиевую фольгу для запеканки или готовите на гриле, то всегда выбирайте глянцевую сторону для внутренней части пакета. Это важное правило помогает сохранить тепло и делает ваше блюдо более вкусным. Гладкая сторона фольги отражает тепло и удерживает его внутри, благодаря чему мясо или овощи сохраняют свою сочность.
Тусклая сторона — для хранения и охлаждения
Но если вы хотите сохранить продукты холодными или защитить их от внешних запахов в холодильнике, используйте тусклую сторону фольги. Эта сторона обладает свойствами, которые не позволяют теплу проникать внутрь, что особенно важно при упаковке бутербродов или других холодных блюд.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...