Самый воздушный крем для домашнего торта — рецепт, который стоит сохранить
2025-05-18 14:23:00
Легкий, воздушный, со вкусом сливочного пломбира — этот крем давно стал любимчиком у кондитеров. Он идеально дополняет тонкие коржи "Молочной девочки", делает "Наполеон" нежным, а эклеры — незабываемыми. Встречайте — крем "Пломбир", он же "Дипломат". А теперь — самое интересное: как приготовить его правильно и без ошибок.
Почему его все любят
Крем "Пломбир" тает во рту и по вкусу напоминает подтаявшее мороженое. В его основе — заварной крем + взбитые сливки. Именно такое сочетание даёт ту самую шелковистую, лёгкую и в меру сладкую текстуру.
Но есть нюанс: этот крем не для декора и выравнивания. Он слишком мягкий, чтобы держать форму.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...