Пицца без Италии и печи: 3 трюка, которые делают тебя шефом прямо на кухне
2025-05-19 20:23:00
Зачем платить за доставку, если можно превратить свою кухню в настоящую пиццерию? Большинство людей думают, что приготовить идеальную пиццу дома — невозможно. Но всё меняется, когда знаешь несколько правильных трюков, которые используют профессионалы.
Вот три приёма, которые превращают обычное тесто с начинкой в настоящую магию.
1. Печка не спасёт: главное — правильная мука
Ты можешь вложиться в камень для пиццы, дорогую духовку и термометр, но без подходящей муки всё это — зря. Секрет — в использовании итальянской муки типа "00", с высоким содержанием клейковины. Она делает тесто эластичным, нежным и пузырчатым, как в лучших тратториях Неаполя.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...